カアブ・エル・ガザル（アーモンド入り三日月形菓子）

作り方 全6工程

1. 1

   まず、アーモンド、砂糖、オレンジフラワーウォーターをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜてフィリングを作る。

2. 2

   小麦粉、塩、バターを混ぜ、卵を加えてよく混ぜる。ぬるま湯を加えて軽くこね、生地を休ませる。

3. 3

   打ち粉をした台で生地を円形にのばし、三角形に切り分ける。

4. 4

   三角形の幅の広い側にフィリングを小さじ1ずつのせ、クロワッサンのように巻く。残りも同様にする。

5. 5

   天板に少量の小麦粉を振ってバターを塗り、菓子を並べる。

6. 6

   牛乳と混ぜた溶き卵を表面に塗り、180°Cのオーブンできつね色になるまで焼く。取り出して冷まし、供する。

地域の根拠：本文の記述 — “المطبخ المغربي”