ベネディクティ（甘いソーセージ添えライスプディング）

作り方 全2工程

1. 1

   牛乳に香り付けの材料を加えて沸かす。米を加えて煮てから攪拌し、シノワでこす。クレマ・カタラーナとキャラメルシロップを作り、アイスクリームメーカーに入れる。

2. 2

   甘いブティファラを油とバターで焼き付ける。シナモンスティック、レモンの皮、ガルナッチャワイン、かぶる量の湯を加える。水分がなくなるまで弱火で煮る。グラニースミスの皮をむいてさいの目に切り、砂糖とナツメグを加えて炒める。ゴールデンデリシャスを切り、オレンジとレモンの果汁を加えて5分煮てから攪拌する。皿に盛り付ける。