アスパラガスのクレープ

作り方 全7工程

1. 1

   卵、小麦粉、牛乳、刻んだハーブ、塩少々をなめらかに混ぜ、生地を休ませる。

2. 2

   アスパラガスの下処理をし、歯ごたえが残る程度に加熱する。

3. 3

   アボカドを薄いくし形に切る。

4. 4

   アーモンドスライスを油をひかずにきつね色に炒り、大さじ1を取り分ける。少量のバター、アスパラガス、レモンの皮を加え、手早く絡める。

5. 5

   薄いクレープを2枚焼く。

6. 6

   各クレープにアスパラガス、アボカド、アーモンドをのせて巻く。

7. 7

   チャイブで結び、背の高い細身のグラスに立てる。