ラムロースとフェンネル

作り方 全9工程

1. 1

   ラムロースを切り、残りの材料と合わせてマリネする。

2. 2

   フェンネルを下処理して4等分し、芯を切り取る。

3. 3

   フェンネルを約6分、柔らかくなるまでゆでる。

4. 4

   その間に玉ねぎ、にんじん、しょうがを非常に細かく刻む。

5. 5

   野菜を耐熱皿に入れ、調味して生クリームを注ぐ。

6. 6

   チーズとパン粉を混ぜ、上に振りかける。

7. 7

   200°Cで約30分焼く。

8. 8

   焼き上がりの15分前に、ラム肉を強火でしっかり焼く。

9. 9

   供する直前に生クリームを注ぐ。