ツィムトシュテルネ（シナモンの星形クッキー）

作り方 全8工程

1. 1

   卵白を角が立つまで泡立てる。

2. 2

   粉砂糖をふるう。

3. 3

   泡立てた卵白に粉砂糖を混ぜる。

4. 4

   できた生地の1/3弱をアイシング用に取り分ける。

5. 5

   残りにシナモン、アーモンドまたはヘーゼルナッツ、レモンの皮を少しずつ加えてさっくり混ぜ、生地にこねまとめる。

6. 6

   生地を厚めにのばし、星形に抜いて油脂を塗った天板に並べる。

7. 7

   取り分けた固い卵白の生地にラム酒を混ぜ、アイシングにする。

8. 8

   星形のクッキーにアイシングを塗る。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）