夏のベリーのクリーム焼き

作り方 全5工程

1. 1

   ベリーを選別し、洗って水気を切る。

2. 2

   浅い1人用の耐熱容器4個、または大きめの浅い耐熱皿にベリーを分け入れ、砂糖を振る。

3. 3

   卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄、マスカルポーネ、粉砂糖大さじ1、片栗粉、レモンの皮、レモン汁を混ぜる。生クリームと卵白を別々に角が立つまで泡立て、両方をマスカルポーネクリームにさっくり混ぜ込む。

4. 4

   ベリーの上にクリームを広げ、上下加熱225°Cまたはファン付き200°Cに予熱したオーブンで10～15分焼く。

5. 5

   オーブンから出したらすぐに、残りの粉砂糖小さじ1を振る。好みでレモンバームの葉を飾り、すぐに供する。