ラザニア・ボロネーゼ

作り方 全15工程

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、フライパンでしんなりするまで炒める。

2. 2

   牛ひき肉を加え、玉ねぎと一緒に炒める。

3. 3

   みじん切りにしたにんにくを加える。

4. 4

   トマトペーストを混ぜ、ふたをして少し蒸し炒めにする。

5. 5

   パッサータと調味料を加えてボロネーゼソースにし、中火で煮詰める。

6. 6

   別の鍋でバターまたはマーガリン40gを熱する。

7. 7

   小麦粉をふるい入れ、炒めてルーを作る。

8. 8

   牛乳を加え、中火で沸騰させ、すぐに泡立て器で混ぜ始める。

9. 9

   ゴーダチーズ50gとパルメザンチーズ全量を混ぜ込む。

10. 10

    ベシャメルソースをナツメグ、塩、こしょうで調味する。

11. 11

    約20×25cmの耐熱皿に、まずベシャメルソースを一層敷く。

12. 12

    ラザニアシートをかぶせる。

13. 13

    ボロネーゼソースを一層広げ、ベシャメルソースを薄く重ね、再びラザニアシートをかぶせる。

14. 14

    材料を使い切るまで繰り返し、一番上はできればベシャメルソースにする。

15. 15

    ゴーダチーズ150gを振り、180°Cのオーブン（熱風および上下加熱）で40〜45分間焼く。