サーモンのバニラソース

作り方 全5工程

1. 1

   フライパンに油を熱し、サーモンを焼く。

2. 2

   火が通る少し前に、ポロねぎ、パセリの一部、ディルを加える。

3. 3

   魚を取り出し、醤油少量と生クリームを加えて鍋底のうまみを溶かし、鶏ガラスープの素を小さじ1〜2加える。

4. 4

   ソースにとろみが付くまで煮詰める。

5. 5

   バニラ、タバスコ、少量のレモン汁、控えめのカイエンペッパー、カレー粉、パプリカパウダー、コリアンダーシード、残りのパセリで味を調える。