メドラーのパルフェ（西洋カリンの冷菓）

作り方 全13工程

1. 1

   ボウルに全卵2個と卵黄2個分を入れる。

2. 2

   砂糖100gを加える。

3. 3

   温かい湯せんにかけ、クリーム状になるまで泡立てる。

4. 4

   冷ましておく。

5. 5

   板ゼラチンを冷水でふやかし、水気を絞る。

6. 6

   弱火で溶かす。

7. 7

   溶かしたゼラチンを卵の生地に加える。

8. 8

   メドラーのピューレを好みの量加え、なめらかになるまで混ぜる。

9. 9

   ホワイトチョコレートを加える。

10. 10

    泡立てた生クリームをさっくりと混ぜ込む。

11. 11

    ラップを敷いたパルフェ型に流し入れる。

12. 12

    はみ出したラップをかぶせ、冷凍する。

13. 13

    冷凍庫で約3〜4時間冷やす。