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材料
人数元のレシピ：4〜6人分（4人分として計算）
- 豚ロース肉2ポンド
- 油大さじ2
- 水1/2カップ
- 牛乳1/2カップ
- パクチー（みじん切り）大さじ2
- 玉ねぎ（みじん切り）1/2カップ
- にんにく（つぶす）小さじ1
- 塩小さじ1
- こしょう小さじ1/4
- パネラ（未精製の固形きび砂糖・すりおろす）1カップ
- ワイン大さじ4
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
フライパンで油を熱し、豚ロース肉の両面に焼き色を付ける。水、牛乳、香味野菜類、塩、こしょうを加える。肉が柔らかくなりすぎないように、中火で30～40分煮る。
その間に別の鍋でパネラとワインを加熱し、とろみの強いシロップにする。
肉にパネラのシロップと煮汁をかける。ソースとともに焼き色が付くまで焼いて供する。
