エンパナディージャの具

作り方 全5工程

1. 1

   オーブンを上下加熱で170°Cに予熱する。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを少量熱する。野菜を小さく切って加え、柔らかくなるまで炒める。好みの量のスパイスと塩を加えて混ぜる。

3. 3

   つぶした生のトマトとトマテ・フリートを加えて混ぜ、材料がなじむまでさらに数分加熱する。少し休ませてからツナを加える。

4. 4

   エンパナディージャの皮の中央に具をのせる。縁にはけで牛乳を塗り、半分に折ってしっかり閉じる。フォークで縁を押さえて密閉し、表面にも牛乳を塗る。

5. 5

   きつね色に焼き上がるまでオーブンで焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）