アンチョビとレネットりんごのソテー

作り方 全4工程

1. 1

   アンチョビを洗い、冷水に15分浸して塩抜きする。水気を拭き取り、中骨を除く。

2. 2

   りんごの皮をむいて四つ割りにし、やや厚めの薄切りにする。

3. 3

   大きなフライパンでバターを熱し、十分に温まったらりんごを入れ、レモン汁をかける。

4. 4

   りんごに焼き色がついたら、食べやすく切ったアンチョビフィレを加え、互いの風味がなじむよう数分加熱する。