大豆ミートの煮込み

作り方 全2工程

1. 1

   大豆ミートを、塩、こしょう、パプリカパウダー、エルブ・ド・プロヴァンスで味付けしたワインと野菜ストックに数時間浸す。

2. 2

   厚手の鍋に油を熱し、薄切りにした野菜を炒めて焼き色を付ける。大豆ミートと漬け汁、必要に応じて少量の水、ローリエを加える。弱火でたっぷり1時間煮る。ゆでた小麦などを添えて供する。