いちごのシャルロット

作り方 全7工程

1. 1

   卵黄とグラニュー糖を混ぜる。溶かしたバターとアーモンドパウダーを加えて混ぜる。

2. 2

   生クリームを泡立て、生地にやさしく混ぜ込む。

3. 3

   サトウキビ糖のシロップ、バニラエッセンス、水を混ぜる。ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールを1本ずつ浸し、型に敷き詰める。

4. 4

   いちご400gを洗い、へたを取って薄切りにする。

5. 5

   生地の層と、いちごとビスケットの層を交互に重ねる。

6. 6

   最後にビスケットを重ね、冷蔵庫で6時間冷やしてから型から外す。

7. 7

   いちごのクーリを作る。レモン半個を搾り、残りのいちごを4つ割りにし、粉砂糖を加えてすべてミキサーにかける。