鶏肉のピーナッツソース煮

材料

• 鶏肉1/2羽
• ピーナッツペースト大さじ3
• 植物油またはピーナッツ油100ml
• トマト2個
• トマトペースト大さじ1
• 玉ねぎ2個
• 青ねぎ1束
• にんにく2片
• 黒こしょう
• 水1L
• 野菜（じゃがいも、にんじん、かぼちゃ（好みで選ぶ））
• 赤唐辛子1本
• 深鍋（煮るとソースがせり上がるため）1個
• 鶏肉に黒こしょうと塩で下味をつける。
• 鍋で植物油を熱し、鶏肉を茶色くなるまで揚げ焼きにする。取り出しておく。
• 同じ鍋につぶしたトマト、トマトペースト、玉ねぎ、青ねぎ、にんにく、黒こしょうを加え、10分炒める。
• 水とピーナッツペーストを加え、20分煮る。
• 鶏肉をソースに戻し、好みで唐辛子と野菜を加える。
• さらに20分煮る。
• 塩、こしょうで好みの味に調える。

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。