材料
人数
- ミックスサラダ（にんじんのせん切りを含む）200g
- エビ（大）14尾
- くるみ（割れていてもよい）軽くひとつかみ
- グレープフルーツ1/2個
- アボカドクリーム大さじ4〜5
- バター大きめのひとかけ
- 塩適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
- 1
アボカドクリームの材料をすべてミキサーにかけ、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
- 2
エビの殻と背わたを取り、塩を振って混ぜ、ボウルで数分休ませる。
- 3
フライパンにバターを入れて十分に熱し、くるみとエビを加える。エビは歯切れよく仕上げるため、2分ほどたってから一度だけ裏返す。くるみとエビを分けたままボウルに移し、数分冷ます。
- 4
グレープフルーツの皮をむき、フルーツサラダに使うような角切りにする。
- 5
サラダボウルでミックスサラダ、エビ、アボカドクリームを混ぜる。
- 6
グレープフルーツとくるみを飾る。