ボラのソース煮

作り方 全2工程

1. 1

   ボラの腹の内側に塩と黒こしょうを軽く振る。

2. 2

   フライパンに十分な油を熱し、みじん切りにしたパセリとにんにくを炒める。アンチョビフィレを加えて混ぜる。ボラを入れ、必要に応じて返しながら十分に火を通し、白ワインを加えて煮立てる。器に盛る。