エビのチリソース煮

作り方 全8工程

1. 1

   【材料の下準備】エビは殻をむいて背わたを取り、塩少々（分量外）をまぶしておきます。

2. 2

   長ねぎは斜め薄切り、生姜とにんにくはみじん切りにします。

3. 3

   【チリソースを作る】ボウルにケチャップ、豆板醤、砂糖、酢、酒、水を入れてよく混ぜ合わせます。

4. 4

   【エビを炒める】フライパンにサラダ油を熱し、生姜とにんにくを香りが出るまで炒めます。

5. 5

   エビを加えて、表面の色が変わるまで炒めます。

6. 6

   【ソースを加える】用意したチリソースをフライパンに加え、全体を絡めながら煮立てます。

7. 7

   【とろみをつける】水溶き片栗粉を加え、sauce全体にとろみがつくまで混ぜます。

8. 8

   【仕上げ】最後に長ねぎを加えてさっと炒め、全体に火が通ったら完成です。

地域の根拠：カテゴリ — “日本式中華料理”