台湾ラーメン

作り方 全8工程

1. 1

   【スープを作る】鍋に鶏がらスープを入れ、醤油、塩、胡椒を加えて温めます。

2. 2

   【肉味噌を作る】フライパンでにんにくと唐辛子を炒め、香りが出たら豚ひき肉を加えて炒めます。

3. 3

   肉の色が変わったら豆板醤、醤油、砂糖を加えてさらに炒めます。

4. 4

   最後にごま油を加えて香りを付けます。

5. 5

   【具材の準備】もやしは洗っておき、ニラは3cm長さに切ります。長ねぎは小口切りにします。

6. 6

   【麺を茹でる】大きな鍋でたっぷりの湯を沸かし、中華麺を茹でます。パッケージの指示に従い、茹で上がったら湯を切ります。

7. 7

   【盛り付け】どんぶりに温めたスープを入れ、茹でた麺を加えます。

8. 8

   その上に肉味噌、もやし、ニラを盛り付け、長ねぎを散らして完成です。

地域の根拠：本文の記述 — “名古屋発祥の料理”