餃子

作り方 全10工程

1. 1

   【皮を作る】ボウルに薄力粉と塩を入れ、熱湯を加えてよく混ぜます。

2. 2

   まとまったら、なめらかになるまでこねます。

3. 3

   ラップをして30分ほど休ませます。

4. 4

   【具材を準備する】ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした白菜、ニラ、にんにく、すりおろした生姜を入れます。

5. 5

   醤油、ごま油、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。

6. 6

   【皮を伸ばす】休ませた生地を20等分し、めん棒で直径8cm程度の円形に伸ばします。

7. 7

   【餃子を包む】伸ばした皮の中央に具材をのせ、半月型に折りたたんで縁を押さえて閉じます。

8. 8

   【餃子を焼く】フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べて中火で焼きます。

9. 9

   底面が金色になったら水を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。

10. 10

    水分がなくなり、カリッとした音がしたら完成です。

地域の根拠：カテゴリ — “日本式中華料理”