材料
人数元のレシピ：2人分
- ご飯茶碗2杯分
- 豚肉（薄切り）150g
- 白菜1/4個
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/4個
- きくらげ（乾燥）10g
- エビ6尾
- 植物油大さじ1
- チキンストック300ml
- 醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 片栗粉（水大さじ2で溶く）大さじ1
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全9工程
【具材の準備】白菜は一口大に切り、人参は細切り、玉ねぎはくし切りにします。
きくらげは水で戻して食べやすい大きさに切ります。
豚肉は一口大に切ります。
【あんの材料を混ぜる】ボウルに鶏がらスープ、醤油、オイスターソース、酒、砂糖、塩、こしょうを入れて混ぜます。
【具材を炒める】フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。
豚肉の色が変わったら、海老、野菜類を加えて炒めます。
【あんを作る】炒めた具材にあんの材料を加え、沸騰させます。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
【盛り付け】どんぶりにご飯を盛り、作ったあんかけをかけて完成です。
地域の根拠：カテゴリ — “日本式中華料理”
