材料
人数元のレシピ：4人分
- 豚ヒレ肉400g
- 片栗粉（衣用）適量
- パプリカ1個（赤・黄各1/2）
- 玉ねぎ1/2個
- パイナップル（缶詰可）1/4個
- 揚げ油適量
- 酒大さじ1
- 醤油大さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- 酢大さじ4
- 砂糖大さじ3
- トマトケチャップ大さじ2
- 醤油大さじ1
- 水100ml
- 片栗粉大さじ1（水大さじ2で溶く）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全8工程
【豚肉の下準備】豚ヒレ肉を一口大に切り、下味の材料と合わせてよく揉み込みます。
10分ほど置いた後、片栗粉をまぶします。
【野菜の準備】パプリカと玉ねぎを一口大に切ります。
パイナップルも同様のサイズに切ります。
【豚肉を揚げる】170℃の油で豚肉を揚げます。カラッとしたら取り出し、油を切ります。
【甘酢あんを作る】小鍋に甘酢あんの材料（片栗粉以外）を入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
【野菜を炒める】フライパンで野菜とパイナップルを軽く炒めます。
【仕上げ】炒めた野菜と揚げた豚肉を合わせ、甘酢あんをからめて完成です。
地域の根拠：カテゴリ — “日本式中華料理”
