タンメン

作り方 全6工程

1. 1

   【スープの準備】鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープの素を加えて溶かします。スープの味を塩とこしょうで調整し、醤油で味を整えます。

2. 2

   【具材の準備】豚肉は薄切り、キャベツはざく切り、にんじんは細切り、ピーマンは細切り、しいたけはスライスします。もやしは洗っておきます。

3. 3

   【具材を炒める】フライパンにサラダ油を熱し、生姜とにんにくを炒め、香りが立ったら豚肉を加えて炒めます。豚肉が白くなったら、キャベツ、にんじん、ピーマン、しいたけを加え、全体がしんなりするまで炒めます。

4. 4

   【スープと具材を合わせる】炒めた具材をスープに加え、5分ほど煮込みます。もやしを加え、さらに2分ほど煮ます。

5. 5

   【麺の準備】別の鍋で中華麺を袋の指示通りに茹で、ザルに上げて水を切ります。

6. 6

   【仕上げ】丼に茹でた麺を盛り、スープと具材を上からかけます。ごま油を回しかけて完成です。

地域の根拠：カテゴリ — “日本式中華料理”