材料
人数元のレシピ：2人分
- 鶏むね肉200g
- きゅうり1本
- にんじん1/2本
- セロリ1本
- 長ねぎ1本
- 練りごま（白ごまペースト）大さじ3
- 醤油大さじ2
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- 豆板醤小さじ1（お好みで調整）
- にんにく（みじん切り）1片
- しょうが（みじん切り）1片
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
【鶏肉を茹でる】鍋に水を入れて沸騰させ、鶏胸肉を入れて中火で15分ほど茹でます。茹で上がったら冷水で冷やし、細切りにします。
【野菜の準備】きゅうり、にんじん、セロリをそれぞれ細切りにし、長ネギは小口切りにします。
【ゴマダレを作る】ボウルに練りごま、醤油、酢、砂糖、ごま油、豆板醤、みじん切りのにんにくと生姜を入れ、よく混ぜ合わせます。
【盛り付け】冷やした鶏肉、きゅうり、にんじん、セロリを皿に盛り付け、上からゴマダレをかけます。長ネギを散らして完成です。
地域の根拠：カテゴリ — “日本式中華料理”
