ちゃんぽん

作り方 全4工程

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   【野菜と具材の準備】キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、長ねぎは斜め切りにします。しいたけは薄切り、かまぼこは細切りにします。豚肉、イカは一口大に切り、エビは殻をむいて背わたを取ります。にんにくはみじん切りにします。

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   【具材を炒める】中華鍋にごま油を熱し、にんにくを炒めて香りが立ったら、豚肉、エビ、イカを加えて炒めます。肉に火が通ったら、キャベツ、にんじん、もやし、しいたけ、かまぼこを加えてさらに炒めます。

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   【スープを作る】鶏がらスープを中華鍋に注ぎ、塩、しょうゆ、みりんで味を調えます。煮立ったら、ちゃんぽん麺を加えて煮込み、麺にスープがしっかりとしみ込むまで煮ます。

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   【盛り付け】麺と具材を器に盛り、スープを注いで完成です。

地域の根拠：本文の記述 — “長崎県を発祥とする日本式中華料理”