マスタードスープ

作り方 全4工程

1. 1

   スープ鍋でバターを溶かし、ベーコン、細かく刻んだにんにく、ひいたこしょう、みじん切りの玉ねぎを炒める。

2. 2

   クリームチーズと卵黄を混ぜ、温かいブイヨンを少しずつ混ぜ入れる。

3. 3

   ベーコンに小麦粉を混ぜ、だまにならないようにしっかり混ぜながらさらに2分炒める。

4. 4

   ブイヨンとチーズ、卵黄の混合物を加えて混ぜる。小麦粉でとろみがつくまで数分しっかり温めるが、再び沸騰させないようにする。