チキンカレーサンド

作り方 全10工程

1. 1

   玉ねぎを細かいみじん切りにし、片手鍋でひまわり油大さじ2、塩小さじ2とともに炒める。

2. 2

   鶏むね肉を約3×2cmの細長い形に切り、玉ねぎの鍋に加える。

3. 3

   鶏肉の両面が黄色っぽくなったら弱火にする。

4. 4

   同じ鍋に牛乳200mlを加え、次にカレー粉、サンバル・ウレック、砂糖を加える。

5. 5

   鶏肉入りのカレースープのようになるまでよく混ぜる。

6. 6

   生クリームを加え、均一になるまで混ぜる。

7. 7

   ソースが沸騰したら、残りの牛乳200mlを加える。

8. 8

   再び沸騰するまで混ぜ続ける。

9. 9

   ソースのとろみが足りなければコーンスターチで調整し、塩とこしょうで好みの味に調える。

10. 10

    スリナムのロールパンは、具を詰める前にオーブンで1分ほど焼くことを勧める。