卵とバナナのパンケーキ

作り方 全6工程

1. 1

   ボウルに卵3個と切ったバナナ2本を入れ、ごく少量の塩を加える。

2. 2

   ハンドブレンダーで混ぜる。

3. 3

   フライパンで一度に3枚ずつ、火加減に気をつけて焼く。バナナが入っていて焦げやすいため、強火にしすぎないようにする。

4. 4

   タヒニやヘーゼルナッツとレーズンのペーストを添えるか、何もつけずに供する。

5. 5

   カレー粉やほかの香辛料、ハーブなどを加えて、塩味のパンケーキにしてもよい。

6. 6

   残ったパンケーキは、ダークチョコレート（カカオ85%）をかけ、後でお茶のお供などにする。ふたをしたフライパンで軽く温め直し、各パンケーキにチョコレートをひとかけのせて溶かす。少し冷まし、冷蔵庫で冷やし固める。