地域不明 / 主菜
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キップ・イン・デ・フート（チキンカレーパイ）
キップ・イン・デ・フートは、とてもおいしいオーブン料理。下ごしらえをすべて事前に済ませられるので、友人を招くときにぴったり。さっぱりしたサラダを添えるとよい。
材料
人数元のレシピ：4〜5人分（4人分として計算）
- パイシート1袋
- チェリー（瓶詰、種なし）1瓶（350g）
- しょうがのシロップ漬け（粒状、瓶詰）6個
- 鶏むね肉400g
- 塩
- こしょう
- カレーソース（市販の素でも可）400ml
- にんにく1片
- バター50g
- サンバル・ウレック小さじ1
- パン粉大さじ2
- クレームフレーシュ220ml
- チーズ（すりおろす）50g
- 牛乳大さじ2
- 小麦粉大さじ数杯
- オーブンシートまたはアルミホイル
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全10工程
オーブンを200°Cに予熱する。底の外れる丸型に油脂を塗って小麦粉をふり、必要に応じて底にオーブンシートまたはアルミホイルを敷く。パイシートを丸くまとめ、打ち粉をした台で直径約28cmにのばす。余った生地は取っておく。型に生地を敷き、底に穴をあけてパン粉をふる。
チェリーをざるにあげて汁を切る。汁はチェリー風味のヨーグルトなどのデザート用に取っておく。この料理には使わない。
しょうがのシロップ漬けは1個を約8等分の角切りにする。
鶏むね肉を角切りにし、塩、こしょうをふる。
深めのフライパンにバターを溶かし、鶏むね肉を入れて全体に焼き色をつける。
にんにくをつぶして加える。
しょうが、チェリー、カレーソース、サンバル・ウレック、クレームフレーシュを加えて混ぜ、2分煮る。
具を型に流し入れ、すりおろしたチーズを散らす。
余ったパイ生地を重ね、型より少し大きくのばす。具の上にかぶせ、縁を軽く押さえて閉じ、表面に牛乳を塗る。
200°Cに予熱したオーブンで30〜40分、きつね色になり中まで火が通るまで焼く。