アスパラガスのスープ

作り方 全4工程

1. 1

   まずアスパラガスを約10分ゆでて火を通し（アスパラガスのレシピを参照）、ゆで汁を取っておく。

2. 2

   鍋でバターを溶かして小麦粉を加え、少し加熱してからアスパラガスのゆで汁を少しずつ加える。

3. 3

   こしょう、塩、好みで生クリームを加えて味を調える。チャイブやパセリなどを好みで加える。

4. 4

   ゆでたアスパラガスは別に食べるか、食べやすく切ってスープに加える。