地域不明 / 主菜
Wikibooks（蘭）
肉団子入りトマトライス
ひき肉にケチャップ（インドネシアの醤油）、卵、にんにく、カレー粉、サンバル、しょうがを加えて味を付け、団子形または小さな棒状にする。個数は食べる人数や、場合によっては鍋の大きさに合わせる。油でひき肉の表面全体に焼き色を付ける。ズッキーニを縦4等分にしてから薄切りにするか、おろし器で粗くおろし、肉団子に加える。トマトも薄切りか角切りにして鍋に加える。野菜から水分がたっぷり出るので、その水分でトマトを煮崩し、ソース状にする。好みでズッキーニも煮崩してよい。全体に火が通るよう、ときどき混ぜる。約30分以上煮てソースらしくなったら米を混ぜる。米が煮汁に浸るようにし、足りなければ水を少量加える。米はソースの水分を吸って炊き上がる。米の袋に記載された調理時間を目安にし、味見をして火の通りを確かめる。
材料
人数元のレシピ：4〜5人分（4人分として計算）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
ひき肉にケチャップ（インドネシアの醤油）、卵、にんにく、カレー粉、サンバル、しょうがを加えて味を付け、団子形または小さな棒状にする。個数は食べる人数や、場合によっては鍋の大きさに合わせる。油で表面全体に焼き色を付ける。
ズッキーニを縦4等分にしてから薄切りにするか、おろし器で粗くおろし、肉団子に加える。トマトも薄切りか角切りにして加える。野菜から出るたっぷりの水分でトマトを煮崩し、ソース状にする。好みでズッキーニも煮崩してよい。全体に火が通るよう、ときどき混ぜる。
約30分以上煮てソースらしくなったら米を混ぜる。米が煮汁に浸るようにし、足りなければ水を少量加える。米にソースの水分を吸わせて炊く。米の袋に記載された調理時間を目安にし、味見をして火の通りを確かめる。