ポロねぎのスープ

作り方 全6工程

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、スープ鍋に入れた植物油とカレー粉で炒める。

2. 2

   ポロねぎをよく洗う（「ポロねぎの洗い方」を参照する）。

3. 3

   ポロねぎを半月切りにして鍋に加え、ふたをして5分蒸し煮にする。

4. 4

   ストックを加えて温め、好みの量のこしょうを加える。

5. 5

   ふたをして弱火でさらに5分煮る。

6. 6

   このままではやや単調なので、追加の具材を1種類以上選んで味に変化をつける。