ルタバガとベーコンの煮込み

作り方 全10工程

1. 1

   ストリーキーベーコンを小さく切り、油をひかない深型フライパンで脂が出るまで焼く。穴あきお玉で取り出し、キッチンペーパーで脂を切る。

2. 2

   残った脂にカレーパウダーとクミンシードを加え、弱火で炒める。

3. 3

   玉ねぎをみじん切りにし、同じフライパンで弱火で炒める。脂が足りなければ植物油を加える。

4. 4

   パプリカはへたと種を除いて四角く切る。ローズマリーとともに玉ねぎに加えて炒める。

5. 5

   スウェード（ルタバガ）を下処理し（「ルタバガの調理」の手順2、3を参照）、角切りにして加える。一度強火にして混ぜ、全体を温める。

6. 6

   底にくっつきそうなら少量の水を加える。

7. 7

   ふたをして弱火にし、約15分、またはルタバガが柔らかくなるまで蒸し煮にする。

8. 8

   こしょうを好みの量加えて混ぜる。

9. 9

   ベーコンを散らす。

10. 10

    ゆでたじゃがいもやそばの実に、好みの肉（スモークソーセージ、煮込み肉、ミートボールなど）または角切りチーズを添える。