セロリの具だくさんスープ

作り方 全9工程

1. 1

   鍋に油を入れて弱火で温め、カレー粉とキャラウェイシードを加える。

2. 2

   その間に玉ねぎを切って鍋に加え、炒める。いったん火を強めて炒め、再び弱める。

3. 3

   にんにくをプレスするか、ごく細かく刻んで鍋に加え、火を強めずに一緒に炒める。

4. 4

   セロリを小さく切り、じゃがいもは皮をむいて角切りにする。

5. 5

   ブイヨンを鍋に入れて沸騰させる。セロリとじゃがいもを加えて再び沸騰させ、弱火にして蓋をし、20分煮る。

6. 6

   ハムを小さく切り、チーズをすりおろす。

7. 7

   セロリに火が通ったか確かめ、柔らかくなっていれば、こしょうまたはサンバル小さじ3を加える。

8. 8

   好みでスープをピューレ状にする。

9. 9

   ハムとチーズを加えて混ぜ、チーズを溶かす。