ブックウェイトクック（そば粉のパンケーキ）

作り方 全7工程

1. 1

   そば粉と薄力粉を混ぜる。

2. 2

   塩ひとつまみを加える。

3. 3

   卵を溶き、水少々とともに粉に混ぜ、さらりとした生地にする。

4. 4

   あらかじめベーコン数枚を焼いておく。

5. 5

   フライパンにベーコン1枚を置き、生地を厚くなりすぎないように流し入れ、表面が乾くまで焼いてから裏返す。

6. 6

   好みでシロップ・ド・リエージュを塗る。

7. 7

   アレンジとして、ぬるま湯に溶かしたイースト約10gとグラニュー糖少々を加え、前日に生地を仕込んでもよい。

地域の根拠：カテゴリ — “Belgische keuken”