地域不明 / 主菜
Wikibooks（蘭）
スモスケ（ハム・チーズ・野菜のバゲットサンド）
スモスケ、またはスモス（フランドル）、ブローチェ・ヘゾント（オランダ）は、バゲットの一切れやパンにチーズやハム、ゆで卵の薄切りを挟み、生野菜をたっぷりのせてマヨネーズを塗ったサンドイッチである。オランダ語名にある「健康的」という言葉は、生野菜が入っているためにそう感じられるだけで、実際にはその名にふさわしいとはいえないほど脂肪と塩分が多い。ブローチェ・ヘゾントは、1983年にオランダの園芸生産者の業界団体によって売り出された。
材料
人数元のレシピ：1人分
- バゲットまたは硬め・柔らかめのロールパン1本または1個
- マヨネーズ大さじ1
- チーズ（若いもの）1枚
- ハム1枚
- トマト（薄切り）数枚
- きゅうりのピクルス、またはきゅうり（薄切り）数枚
- 卵1個
- レタス（バターヘッド）数枚
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
卵を8分ゆでて固ゆでにするか、あらかじめ固ゆでにした卵を使う。
パンを縦に切り開く。できれば片側を切り離さず、上下がつながった状態にする。
パンにマヨネーズを塗り、レタス、チーズ、ハムの順に重ねる。
トマト、きゅうりのピクルスまたはきゅうり、卵を薄切りにし、それぞれ重ねてのせる。
こしょうと好みで塩を振り、パンを閉じる。
盛り付けて提供する。