いちごアイスクリーム

作り方 全12工程

1. 1

   いちごを洗い、水気を振り切るかキッチンペーパーで拭く。

2. 2

   1回目の砂糖、バニラシュガー、レモン汁を加えてピューレにする。

3. 3

   卵黄に2回目の砂糖を加え、クリーム状になるまで泡立てる。

4. 4

   いちごのピューレと合わせる。

5. 5

   生クリームをしっかり泡立て、その2/3量を混ぜ込む。

6. 6

   パウンド型の内側にラップを敷く。

7. 7

   生地の半量を型に流し入れる。

8. 8

   メレンゲ菓子を細かく砕き、型の生地の上に均等に散らす。

9. 9

   残しておいたホイップクリーム1/3量で覆う。

10. 10

    残りのいちごの生地を上に流す。

11. 11

    冷凍庫で一晩凍らせる。

12. 12

    食べる30分前に冷凍庫から出し、型から外してラップを取り除く。