リコッタとほうれん草のカネロニ

作り方 全11工程

1. 1

   たっぷりの湯に塩と油大さじ2を加え、カネロニを2〜3分ゆでて布の上で水気を切る。

2. 2

   バターを溶かし、小麦粉を混ぜ入れて約2分炒める。

3. 3

   牛乳と生クリームを混ぜ入れて滑らかなソースにし、弱火で5分煮る。

4. 4

   パルメザンチーズ50g、塩、こしょう、ナツメグを混ぜる。

5. 5

   油大さじ2を熱し、ほうれん草がしんなりするまで手早く炒める。

6. 6

   ほうれん草の水気をよく切り、押して余分な水分を絞る。

7. 7

   ほうれん草を粗く刻み、リコッタ、バジル、パルメザンチーズ75g、卵、ナツメグ、塩、こしょうと混ぜ、カネロニに詰める。

8. 8

   耐熱皿にソースの3分の1を入れ、カネロニを並べて残りのソースをかける。

9. 9

   パルメザンチーズ50gを振る。

10. 10

    アルミホイルで覆い、オーブンの中段で約30分焼く。

11. 11

    アルミホイルを外し、さらに約15分焼いて表面に焼き色をつける。