鶏むね肉の白ワイン煮

作り方 全2工程

1. 1

   鶏肉を洗って水気を拭き、半分に切って肉たたきで軽くたたく。塩を混ぜた小麦粉をまぶす。

2. 2

   オリーブオイルで片面に焼き色をつける。裏返して肉1切れにつきセージの葉1枚をのせ、もう片面も焼く。焼き上がる直前にワインを注ぎ、短時間煮る。