エビの温まるスープ

作り方 全4工程

1. 1

   赤唐辛子、レモングラス、しょうが、パクチーの一部をすり鉢ですりつぶす。

2. 2

   スープストックを沸騰させ、しいたけ、エビ、魚を加える。すりつぶしたハーブと香辛料、ライム果汁、きび砂糖、ナンプラーを加え、2分煮る。

3. 3

   残りのパクチーの葉を刻んで加え、スープを器に注ぐ。

4. 4

   好みでライム果汁やナンプラーを足して味を調える。