仔牛肉と野菜のキャセロール

作り方 全7工程

1. 1

   肉に沸騰した野菜ストック2カップを注ぎ、柔らかくなるまで煮る。煮汁から取り出して冷まし、ひき肉にするか、ごく細かく刻む。

2. 2

   じゃがいもを皮付きのままゆで、水気を飛ばす。冷まして皮をむき、薄切りにする。

3. 3

   玉ねぎを切ってライトソイソースを振り、煮汁大さじ2〜3を加えて蒸し煮にする。水気を切ったにんじんとグリーンピースを混ぜる。

4. 4

   耐熱皿にオリーブオイルを塗り、じゃがいもの半量、野菜の半量、肉、残りの野菜、残りのじゃがいもの順に重ねる。

5. 5

   卵とサワークリームを混ぜ、煮汁1/5カップでのばして全体にかける。

6. 6

   180°Cに予熱したオーブンで15〜20分焼く。

7. 7

   好みの生野菜サラダを添えて供する。