舌平目のいちごソース添え

作り方 全4工程

1. 1

   舌平目のフィレを巻いてロール状にし、下ゆでしたポロねぎの細切りで結ぶ。ワインを加えた野菜ストックで煮る。

2. 2

   玉ねぎとにんにくをバターで透き通るまで炒め、ほうれん草を加えて炒める。

3. 3

   洗ったいちごをミキサーにかけ、熱したバターでつやが出るまでさっと加熱する。タバスコを少量加える。

4. 4

   ほうれん草と魚にソースをかける。