スモチャ・クレフ（ラズベリーのリキュール）

作り方 全4工程

1. 1

   ラズベリーを選別してミキサーにかけ、砂糖を加えてよく混ぜる。大きな保存瓶に移し、ガーゼで覆って日当たりのよい場所に2日置く。

2. 2

   2日後にスピリタスを注いでよく混ぜ、置いておく。3日後にこし、さらに1週間置く。

3. 3

   沈殿物が底に沈んだら、コーヒーフィルターで静かにこす。

4. 4

   瓶に注いで密栓し、暗所で約半年寝かせる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）