大麦のピラフ

作り方 全5工程

1. 1

   大麦を洗い、玉ねぎを透き通るまで炒める。鍋に油を熱して玉ねぎを透き通るまで炒め、大麦を加えて2〜3分炒める。熱湯1Lを注ぎ、ベゲタを加えて、大麦が柔らかくなるまで約30分煮る。

2. 2

   カリフラワーとブロッコリーの小房を塩入りの熱湯で3分ゆで、水気を切る。

3. 3

   にんじんをすりおろす。唐辛子は種を取り、細切りにする。

4. 4

   煮ている大麦に野菜を加えて10分煮る。醤油、塩、こしょうで味を調える。

5. 5

   くるみをフライパンでからいりし、料理に散らす。