ポロねぎのグラタン

作り方 全5工程

1. 1

   ポロねぎは白い部分だけを使う。半分に切ってよく洗い、ナツメグひとつまみを加えた水2Lで約20分ゆでる。

2. 2

   耐熱皿にマーガリン小さじ1/2を塗る。ポロねぎを湯から取り出し、よく水気を切って皿に並べる。

3. 3

   小麦粉と残りのマーガリンで色をつけないルーを作る。牛乳を少しずつ加えてのばし、煮立てる。サワークリーム、塩、白こしょう、タイム、タラゴンを加える。

4. 4

   ポロねぎにソースをかけ、パセリとチーズを散らす。

5. 5

   オーブンを約200°Cに予熱し、チーズに焼き色がつくまで焼く。