ピエロギ（ザワークラウトときのこ入り）

作り方 全8工程

1. 1

   乾燥きのこを1時間以上水に浸す。

2. 2

   ザワークラウトの余分な汁を絞り、大きな鍋に入れて水を注ぎ、30分煮る。

3. 3

   湯を捨て、刻んだきのことバター大さじ1を加え、さらに30分煮込む。

4. 4

   煮上がる直前に、バターと小麦粉を濃い色になるまで炒めたルーを加える。

5. 5

   薄くのばした生地をコップで丸く抜く。

6. 6

   各生地に具をスプーン1杯ずつのせる。

7. 7

   半分に折り、縁を指でつまんで閉じる。

8. 8

   塩を加えた湯でゆでる。浮き上がったらゆで上がりとする。