地域不明 / スープ・汁物
Wikibooks（波）
グロフフカ（えんどう豆のスープ）
乾燥えんどう豆にかぶる量の水を注ぎ、燻製豚肉の⅔量を加え、豆が煮崩れるまで煮る。角切りのじゃがいもを加える。残りのベーコンをフライパンで加熱して脂を出し、カリカリにする。みじん切りの玉ねぎを加えて焼き色をつけ、スープに加える。塩、こしょう、マジョラムで味を調える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
乾燥えんどう豆にかぶる量の水を注ぎ、燻製豚肉の⅔量を加え、豆が煮崩れるまで煮る。角切りのじゃがいもを加える。残りのベーコンをフライパンで加熱して脂を出し、カリカリにする。みじん切りの玉ねぎを加えて焼き色をつけ、スープに加える。塩、こしょう、マジョラムで味を調える。