ボンジェペ風チョコレートケーキ

作り方 全11工程

1. 1

   卵白を角が立つまで泡立て、ミキサーでこした卵黄、砂糖、小麦粉、塩、ベーキングパウダーと混ぜ合わせる。

2. 2

   バターまたはマーガリンを混ぜておいた温かい牛乳を加える。

3. 3

   直径30cm・高さ7cmの型に油を塗って小麦粉をはたき、生地を流し入れる。

4. 4

   予熱したオーブンで180°Cで35〜40分焼く。

5. 5

   【プルーンのフィリング】材料を火にかけ、とろみがつくまで煮る。

6. 6

   冷ましてミキサーにかける。

7. 7

   【パイナップルのフィリング】パイナップルを刻んで残りの材料と混ぜ、シロップ煮の状態になるまで火にかける。

8. 8

   冷ましてミキサーにかける。

9. 9

   材料を火にかけ、とろみがつくまで煮る。

10. 10

    材料を火にかけ、やわらかいブリガデイロの状態になるまで煮る。

11. 11

    冷ます。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）