ボーロ・プレト（黒いフルーツケーキ）

作り方 全9工程

1. 1

   卵、マーガリン、砂糖を混ぜてクリーム状にする。

2. 2

   小麦粉、塩、ナツメグ、シナモン、ベーキングパウダーを加え、焦がし砂糖のシロップとブランデーで湿らせながら均一な生地にする。

3. 3

   次に刻んだフルーツをすべて加え、よく混ぜる。

4. 4

   必要ならシロップを足す。

5. 5

   耐油紙を敷いた食パン型に入れ、低温のオーブンで約2時間焼く。

6. 6

   【焦がし砂糖のシロップ】グラニュー糖1kgを焦がし（カラメル化し）、水1リットルを加える。

7. 7

   沸騰させる。

8. 8

   冷めたら生地に使う。

9. 9

   メモ：フルーツの量が多いため生地はやや「重く」なるが、仕上がりの美しさと繊細さ、すばらしい風味で喜ばれる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）