フィリョース（甘い揚げ菓子）

作り方 全7工程

1. 1

   水にオリーブオイルまたはバターと塩を入れ、沸騰させる。

2. 2

   小麦粉を加え、だまにならないようによく混ぜる。

3. 3

   火から下ろし、冷めるまで混ぜる。

4. 4

   卵を1個ずつ加えながら生地をよく混ぜる。

5. 5

   膨張剤を加え、生地が滑らかで均一になるまで混ぜ続ける。

6. 6

   オリーブオイルまたは油を熱し、生地を少量ずつ入れてきつね色に揚げる。

7. 7

   砂糖を振るか、砂糖、水、シナモン、レモンの皮またはバニラ数滴でさらりとしたシロップを作る。砂糖のシロップはラパドゥーラのシロップ（糖蜜）に替えてもよい。